Archives for Yaşam

Güncel

ÇAY VE SAĞLIK

Çay, dünyada sudan sonra en fazla içilen içe­cektir. Asya’nın tropik bitkisi olan çay, Çin’de bir şi­fa içeceği olarak 50 yüzyıl önce bilinmekte ve kulla­nılmaktaydı. O zamandan beri çay dışındaki diğer…
Yazının Devamı
Güncel

PATATESİN TARİHİ

Avrupa’ da patates ekiminin öncüsü olarak ünlü İngiliz denizcisi ve kahramanı Sir Francis Drake kabul edilir, hatta adına Alman yada Offenburg şehrinde 1853 yılında bir anıt bile dikilmiştir. Fakat İngiliz…
Yazının Devamı
Güncel

SOYA FASÜLYESİ

Bin yıllık bir bitki olan soya fasulyesi, dünya için yeni besin üniteleri oluşturmaktadır. Soya fasulyesi bundan 4000 yıl önce Çin'de bilinen esas besin maddelerindendir. Batı buna pek önem vermemiştir. Washington…
Yazının Devamı
Güncel

TOHUM

Ele alınan bir bitki tohumunun, ilk bakışta cansız olduğu sanılır. Oysa tohumun içinde bir yaşam söz konusudur. Tohumda hiçbir noksanı olmayan her yönü ile olağanüstü bir düzen söz konusudur. Tohumdaki…
Yazının Devamı
Güncel

FONKSİYONEL GIDALAR

İnsanlar kalp ve damar hastalıkları, kanser ve obezite gibi beslenmeye bağlı kronik hastalıkların hızla artmasıyla yeni arayışlara yöneliyor. Günümüzde beslenme modelleriyle sağlık arasındaki yakın ilişki, çeşitli bilimsel verilerle ortaya konmuş…
Yazının Devamı
Güncel

GIDA HİLELERİ

Gıda ürünlerindeki hilelerin bilinen tarihi orta çağa kadar uzanıyor. O zamanlarda bile caydırıcı olması açısından çok ciddi cezaların uygulandığı literatürden takip edilebiliyor. Günümüzde ise durum çok daha karmaşık. Bir yandan…
Yazının Devamı